残草蓬莱入荷です。

2019/04/25

日本酒入荷です‼️

 

残草蓬莱 四六式 特別純米 槽場直詰生原酒限定品✨

神奈川県愛甲郡の大矢孝酒造のお酒です✌️

四六式とは使っている麹が「白麹」であることから語呂合わせだそうです(笑)

白麹は焼酎に使われる事が多く、クエン酸などの酸を多くつくる麹です。

なので酸度は3.1‼️日本酒の平均の倍近く😆

 

香りは爽やかな香りが少し。大人しめ。

口当たりは優しい甘味が感じられたと思ったらやっぱり酸味がしっかり、しっかり😁

そして苦味や渋みも❗️

飲み終わりはスッキリさわやか。清々しいですね👍

これは揚げ物にも合うから「きなしょうがの天ぷら」を合わせてしょうがとの爽やかさの違いを楽しむのも面白いかも🤔