妙の華challenge90入荷 藤沢 陽ざ志(蕎麦屋)

2019/02/19

ついに、待ちに待った日本酒の入荷です‼️

欲しくて、欲しくて、追いかけ回した皆さんごめんなさい😅

 

妙の華challenge90入荷です✨✨

るみ子の酒、英でもお馴染みの三重県の森喜酒造場の精米歩合90%の逸品。

無農薬山田錦を90%の精米に抑え、きもと造りでの試み。今回は15年目❗️第15章‼️

 

昨年の14章のchallenge90を飲んでからずーっと待ってたのです😆

衝撃を受けたお酒の筆頭と言っても過言ではないくらいです👍

待っているお客さんも沢山います😋

 

さてさて、第15章の味わいは、

冷や酒

香りは控え目で、口に含むと、しっかりした酸味が広がり、甘みと共に米の味と香りが‼️

最後は程よい渋味が心地よく感じます✨

 

燗酒

炊いたご飯の様な優しいホッとする香りが👍

口に含むと酸味は柔らかくなり、丸みを感じるあたたかな甘みが広がります。

やっぱり最後は渋味がありますね❗️

ブドウの皮のような😁

 

コレは、肉料理にも合う‼️

赤ワインの様なイメージで料理に合わせるのもいいなぁ🤔

 

この純米酒は絶対に味わって欲しいです‼️

空気に触れた後の変化がどうなるかも楽しみですね😆